Hi süßes Elfchen -
ich liebe ja Quitten sehr - aber nur Gelee? Das ist ja fast Verschwendung - ich hab da ein leckeres Rezept, das dir schmecken könnte.

Quitten auf syrische Art

2-3 Quitten
500g Lammfleisch (Hals genügt völlig)
1 kl Zwiebel
3 gepresste Knoblauchzehen,
3 fein gehackte Knoblauchzehen
1 El Tomatenmark
1 Tl Chilimuß oder frische Chilis
2 Glas Wasser
2 El arabischer (ungesüßter) Granatapfelsirup
Zucker, Salz, Pfeffer

Das Lammfleisch in großzügige Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Salz und Pfeffer in Olivenöl anbraten. Feingehackte Zwiebel und 3 feingehackte Knobizehen zugeben und leicht anschwitzen. Tomatenmark, Chilimuß und Zucker zufügen und kurz anschwitzen, dann mit den zwei Gläsern Wasser ablöschen, Granatapfelsirup und die gewürflten, entkernten aber noch Schale habenden Quitten hinzufügen. Noch die 3 gepressten Knobizehen und gegebenenfalls Chilischoten zufügen.
Salzen und pfeffern und köcheln lassen bis die Quitten weich sind aber noch Biß haben, ca 20 Minuten.
Mit gekochtem Grünkern oder Reis servieren.
Und ganz klasse dazu: arabisches Brot und türkischer Joghurt *mjamm*

Ich glaub am Samstag geh ich auf den Markt - Quitten suchen!

lieben Gruß,
Irienne

edit: ich hab was wichtiges vergessen: Minze! Da muß natürlich kräftig Minze rein :-)